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此为防盗章
苏筠筠上辈子很擅长做这样精细的菜品, 也曾做过无数次套鸭三套鸭，所以才敢在比赛中尝试这道菜。
可评审们却不知道这些, 他们不免为苏筠筠的选择感到担心。
这都要进六强了, 选手们大多都以稳妥为主, 先保住晋级再说。偏这苏筠筠要做这种难度极高的菜，也不知道她是真有底气，还是胆大包天？
一旦失败, 苏筠筠很可能就要回家去了。
特别是那位美食作家马评审, 还特意走到苏筠筠身边看了半天，这才忍不住叹道。
“你这是要做套鸭呀？有把握么？”
倘若是那些网红选手, 肯定会抓住这个机会, 在镜头前露脸一番，可苏筠筠却只是淡淡地说道。“还好。”
就继续专心做菜了。
可那马评审却没走，反而是站在苏筠筠身边, 介绍了套鸭的做法。
“这道菜的关键就是整鸭脱骨。剔骨的时候，刀锋要探入鸭子体内。在看不见的情况下, 旋切、翻转，所有动作都必须事前设计好。倘若稍微一犹豫，刀尖偏一点, 鸭子皮就破了, 这道菜就算失败。另外，对于取出来的鸭骨也有讲究, 上面不能沾一丝肉。
脱骨后, 整鸭无损, 并且还要在长时间烹制后，还能保证鸭子外观的完整美观，这道菜才能算是成功。”
苏筠筠一边做，他一边介绍，这样的事情也算很平常。
可此时苏筠筠已经开始脱骨了。马评审还在絮絮叨叨介绍个不停，有时候还伸手指指点点的，这就有点过了。
倘若苏筠筠心理素质稍微差点，手一滑，鸭皮就破了，这道菜也就完蛋了。
好在苏筠筠心思沉稳，不受外力影响。她一旦进入状态，便把心思全都放在鸭子上，自然不会去听马评审在说什么。
整鸭脱骨下来，也还算顺利。
另一边的专业厨师林大师，实在见不得马评审这样行事，连忙就把他拉走了，不让他继续影响苏筠筠的比赛。
可就算马评审被带走了，其他选手还是知道苏筠筠做的菜，到底是个什么名堂了？
别人心态倒还好，大家公平竞争，顶多就是觉得苏筠筠胆子大。这一步实在走得太勉强了，并没有想太多。
可前排的董佳楠，却一心两用，忍不住暗自冷笑。
苏筠筠到底是年龄小，社会经验不足。真正聪明的人都知道给自己留力，想方设法隐藏实力。她这可倒好，才六进五就把自己的老底都倒出来了。到决赛里，她还能做什么？
原本董佳楠还担心苏筠筠是她最大的竞争对手。可到了现在，却也觉得可以放下心了。
到时候，她不但在人气榜上硬压了苏筠筠一头，在决赛上，再把苏筠筠彻底打败。到时候，女主角肯定非她莫属。
董佳楠心里想得挺美，又抓紧时间，继续做简单却又不失经典的西式菜品香煎鸭胸配红酒樱桃酱。
董佳楠跟这些选手都不太一样，她其实曾经在国外接受过专业厨师培训。
若不是后来发现网红这个职业更有前途，说不定她就是专业厨师了。
*
出人意料的是苏筠筠的套鸭做得非常顺利。除了套鸭之外，她又单取了鸭脖子、鸭肠、鸭胗、鸭翅等做了一份卤鸭件，甚至还把剃出来的鸭骨头做成了鸭架汤。
等到了比赛结束的时候，苏筠筠面前摆着五个装卤鸭件的小盘，一盆套鸭，和三碗鸭汤。
评审们都对套鸭最感兴趣，第一个就来到苏筠筠面前品尝了她的鸭菜。
林大师品尝完苏筠筠做得套鸭之后，忍不住叹道：“咱们这位选手还真是了不得。年纪不到，手法却相当老道，已经把这些菜发挥到了极致。
家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，又加入了加入火腿，冬菇，笋片，熬出的汤汁清鲜可口，还略带腊香。这道套鸭实在是难得的美味。”
另外一位评审徐老师也忍不住赞赏道：“苏选手这道套鸭，完全可以做大宴席上的收尾菜了。”这也是对苏筠筠的最大肯定了。
唯独马评审却皱着眉头，再三品尝，才开口说道：“也不瞒你们说，我对这道套鸭还算比较熟悉，同时也比较挑剔。苏筠筠这道套鸭形是出来了，但是总感觉味道似乎差了点。”
