第二十九章 椰子灯 (第1/2页)
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鱼肉在高温的作用下开始发出轻微的噼噼啪啪声，感觉就像是鱼肉内里的脂肪细胞在高温水汽的刺激下一个个爆炸，油脂透过鱼肉的纹理，慢慢渗透到表面来。
不过在夕阳和火光的双重加持下，鱼肉表面由白到黄的这一丝转换并没有叫吴易发现。
事实上他也没机会，这会他正低头清理着紫菜，根本没有关注鱼肉的变化。
吴易打算今天晚上弄个两菜一汤。
新鲜的紫菜洗干净，弄点盐末，加上碎胡椒，再撒点烤过的鱼肉碎屑，倒进正在火上沸腾的开水里。
“咕噜咕噜咕噜……”
火舌上的不锈钢饭盒内，碎鱼肉和紫菜不断的翻腾，一股鲜香扑面而来。
这个时候要是有香菇豆腐虾皮什么的就太完美了，香菇可以用新鲜的，在伞盖上划个十字纹，也可以用干的，温水泡发之后切成四瓣，或是整个扔进去。
豆腐么，是新鲜的水豆腐，得要南方的那种嫩滑的，北方的老豆腐可不行。
吴易至今仍记得课本上朱自清先生写的一篇文章，他记得里面作者在冬天用炭火开水煮水豆腐，豆腐熟了之后用筷子小心夹出来，还颤颤巍巍的，生怕一不小心就夹碎了。然后放在酱油碟里蘸蘸，趁着热气吃下，那情景光是想想都流口水。
虾皮那就是和紫菜的最经典搭配，紫菜虾皮汤，怎一个鲜字了得，汪曾祺老先生说的虾皮熬白菜也不错。
下一道菜是南姜丝拌紫菜，紫菜撕碎了，然后在滚水里焯一下，拿出来沥干水，装在椰子壳里，在再和南姜碎一拌，不过要是有滚烫的花椒油往上一淋，估计味道会更好些吧。
两道自创的紫菜新菜搞定，那边的鱼也被吴易翻了个面，加大火力烤着，不一会上面的肉色便从金黄变成了焦黄。
吴易取下一条烤得差不多的鱼往嘴里一送，这就是最后一道大硬菜了。
“嗯，焦香扑鼻，海鱼的本身还带着一股大海的风味，上面涂抹的胡椒粒很好的去掉了腥味，好得很。”
吴易吃过鱼肉，又喝了口放凉些的汤，虽然是汤，里面还是有不少的干货，紫菜和烤过的鱼肉碎屑一并吃下。
“好滑……”吴易还是第一次吃到新鲜的紫菜，虽然味道没有干紫菜那么浓厚，不过加入的鱼肉却是刚好弥补了这一点。
再下来是南姜拌紫菜了，凉菜么，也可以当做沙拉来吃。
新鲜紫菜绵软滑溜，配上新鲜的南姜，一软一脆，一淡一重，两种口感刚好形成完美的互补。
吃了一会，吴易忽然想到了什么，他拿起吃了一半的烤鱼，把打野刀放到火上燎了几下权当消毒，而后便似削刀削面般的将鱼肉片成碎屑，跟南姜拌紫菜混合在一起。
“嘿嘿，这下子有点豆豉鲮鱼油麦菜的感觉了。”吴易看着黄白绿三种颜色组合在一块，不由想到。
他用筷子夹起一口，一嘴抿下。
“嗯，果然还是和肉在一起好。”
一起吃的味道和分开吃就是不一样，三种叠加在一起才有复合的味道，难怪肉饼和面包蔬菜夹在一起才叫汉堡。
