第十四章 大胃王 (第1/2页)
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十四贯钱在唐初可以在长安城外买两亩上好水浇地，寻常百姓节省点足够四口之家用上大半年。
可现在，对方要求不过只是一碗蛋炒饭。
转过头，才注意到长随主人是一位满头银发不怒自威老者。记忆中没有太多印象，应该是最近几天新过来食客。
赵东升很享受被人用钱砸感觉，因为那是对自己手艺的肯定。
不过，规矩还是不能坏。
亲手将银元宝送还，“见谅，本店提供食物每人限量一份。”
瞟了一眼，跟前那只汤汁都被喝得一干二净大腕，老者脸上神色顿时阴沉下来。
规矩是死的，人是活的，难道不能改一改？
“如果能随便改动，那要规矩还有何用？”赵东升回答道。
大伙还以为老者马上会发作，不想对方却突然笑了起来，“好一个如果能随便改动，那要规矩还有何用。”
如果大家都如同你这样守规矩，这天下怕是早就太平了！
想到什么往事，老者唏嘘一番这才站起身，在长随搀扶下离开了小店。
“这位老爷子，年轻的时候怕是一个人物。”
“是啊，他刚才准备发怒时候，我都有点胆寒。”
……
经过这一出，也没人再要求赵东升立刻给大伙弄蛋炒饭。
想吃蛋炒饭，明天赶早。
傍晚时分，没打算在光德坊过夜食客们纷纷离去，赵东升弄了几个可口小菜填饱肚子，然后开始为明天的蛋炒饭做准备。
蛋炒饭嘛，谁都会做。
可想做出一份顶级蛋炒饭，却不是一件容易事情。
今天准备不足，做出来那碗蛋炒饭实际上只能算是半成品。也就那位从来没品尝过赵家美食土鳖，才会吃得那么销魂。
想做出一份顶级蛋炒饭，自然也要顶级食材。
大米，必须选用来自北海道优质的德光大米。
一年一季的稻米，成熟期长，颗粒饱满，口感细腻，米香浓郁，回味悠长，煮熟之后每颗晶莹剔透，不会粘在一起，正是做蛋炒饭最佳大米。
鸡蛋，饲料蛋肯定不能用。必须选用农家野生放养土鸡的红心蛋。
火腿，必须要正宗金华火腿。虾仁，深海小红虾去壳干制而成。葱花，必须用很嫩的小葱。
……
一句话，鸡生鸡，鸭生鸭，老鼠崽子会打洞。
只有极品食材，才有可能做出极品美味佳肴，影视剧中随便弄点东西便可以做出顶级美食场景，基本只存在于想象之中。
德光大米跟金华火腿后世厨房有不少存货。红心鸡蛋更加简单，随便那个大唐农户家中都有。
农户一年忙到头自己都吃不饱，还有食料喂给鸡鸭？
做梦！
从后世厨房拿了两袋德光大米，一箱金华火腿，一袋干制虾仁，又补充一些调味品，赵东升开始煮饭以备明天使用。
打开米袋，一颗颗晶莹剔透大米出现在眼中，看得赵掌柜啧啧称奇。
这么好的大米，怕是专贡皇家御用贡米，难怪要卖三贯钱一碗。
火烧旺，锅上灶，赵东升并没有马上将米下锅。
因为，还有一道十分重要工序没干。
烧了一锅沸水，将洗好的米入沸水之中过滤一遍，再上灶台蒸。拿这样蒸熟隔夜饭炒出来蛋炒饭不但格外好吃，而且粒粒分开也更加漂亮。
