第15章 新菜式 (第2/2页)
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小时候的红烧肉，宋辞也具体说不出是什么味道了，与安安的这盘红烧肉味道肯定是不同的，安安是天厨，味道肯定是好上百倍的，但是在这盘红烧肉中，有一种味道和他小时候一样的，那就是温暖。
小时候是吃不起，吃过一次就左思右想，总盼望着下一次的过年赶快到来，后来家境稍微好一些之后，吃一道红烧肉不算是难事了，不过爸妈工作忙也是没什么机会吃，前两年宋辞妈妈又做了红烧肉，不过宋辞吃起来却总说味道不对。
妈妈说都是一个厨师做的，方法都是一样的，怎么会味道不对呢？
是啊，妈妈没变，做菜的方式都没变，变的可能是宋辞。
小时候的红烧肉是左思右想的味道，等待和盼望的味道，长大了心境变了，自然再也吃不出当初的味道了。
之前的回锅肉和萝卜都是顶级的佳肴，这道红烧肉也是顶级佳肴，但这道红烧肉，宋辞吃感动了。
一道让人垂涎欲滴的菜肴，同时又能惹得人心生温暖，满满的都是回忆。
安安等着宋辞的评价，可宋辞好一会儿都没有说话，一盘肉都被宋辞吃完，他咂嘴添唇，意犹未尽……
就算是不用宋辞的评价，光看宋辞的表情，安安就已经清楚的知道这道菜又让他惊艳了。
“安安，这是一道让人感动的红烧肉。”宋辞只评价了这一句。
接下来，安安给宋辞讲解所需食材的分量，然后声情并茂的讲解操作步骤：
1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出
2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4、放入葱段，放入姜片和料酒煸炒出香味
5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6、锅中填入适量清水，将调料包也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入少量味精出锅。
按照安安教的详细步骤，一个小时候，宋辞的红烧肉出锅了！
和安安那道红烧肉菜色完全一样，色泽红亮，香气扑鼻。
宋辞忍不住吞咽了一口口水。
