小俭提示您:看后求收藏(少林寺厨艺班,复苏文学,www.fusu8.com),接着再看更方便。

第二天清晨,晨练回来的尤一手将所有的食材准备好,然后就忙着做早饭,今天的早餐是成嘟有名的小吃-叶儿耙。

叶儿粑(又名猪儿粑、鸭儿粑)是遍及泗川的风味名小吃,因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色,叶儿粑主要发源地是在泗川省YB市-五粮液的故乡。

制作叶儿耙,选米配比很重要,以糯米含支链淀粉100标准,然后视粘米的品质高低加入粘米,粘米品质高,糯米六成,粘米四成,粘米品质低,糯米七成,粘米三成,这是决定制成品糍糯的关键,否则产品不仅粗糙而且粘牙粘。(粘米也就是普通的大米)

接下来就是浸泡,将配的米洗净去杂,然后用冷水浸泡2~3天,但凡是用时比较长的工艺,像腌制、浸泡、熬制等尤一手都是放在古少林厨房进行,那里的一小时等于外界的一天。

米粒浸泡好后,就需要磨浆压干粉,将泡好的米用石磨磨制成米浆,要求转速慢,所谓“快舂碓,慢摇磨”(转速过快会出现“烧浆”,使制成品发泡,无韧性),然后将米浆吊干或压干,成为一定水分的干浆粉(俗称“吊浆”),古少林厨房磨坊里,尤一手正满头大汗的推着磨,球球坐在磨盘中间不时舀起一勺米放入磨眼中,接下来就制皮包馅然后上锅蒸煮,尤一手用的叶子是从十万大山中采的,这种叶子清香无比非常适合做叶儿耙,做好后球球和尼妹这俩吃货都说好吃,尤一手知道自己成功了。

现在他每天早上都会制作一道成嘟特色小吃,除了让员工们吃好外主要还是学习,顶级厨师不仅仅要会炒菜,面点、小吃、冷菜、甜点等都要学习和掌握。

早上,韩雨菲来到餐厅脸色羞红的跟尤一手道了声感谢便匆忙离开了,弄的尤一手莫名不已。

上午10点,一辆红色的沃尔沃轿车停在了别院门口,泊车员小刘上前说道:“您好,请问有预定吗?”现在餐厅每天都是客满,如果没有提前预定是没有位置的。

这时从车里面下来一位端庄典雅的中年女子,只见她笑着说道:“你好,我和你们的老板约好了。”

泊车员小刘急忙说道:“您里面请。”

来人正是泗川美食协会会长麦玲,后者五十多岁,但给人感觉最多四十出头,麦玲,高级经济师,有着多年媒体工作经验,热衷各种美食,在成嘟人脉非常广,她的美食协会会员大多数是退休的政府高官和社会名人,影响力非常大。

餐厅里,韩雨菲和麦玲亲切的交谈着,作为官二代她自然知道麦玲的背景,别小看这些并没有什么实权的半官方组织,其背后的能量大的惊人。

“玲姐,您今天来是?”电话里对方只是说要和自己见一面却并没有说什么事。

只见麦玲笑着说道:“是这样的,过两天泗川美食节就开幕了,我想邀请你的餐厅也去参展。”

“美食节?韩雨菲当然知道美食节的重要性,那里可是展示自己餐厅的好时机,可是她却不知道自己该不该答应毕竟餐厅马上就要关了。

见她犹豫不决麦玲继续劝说道:“这次美食节是由政府组织的,不仅仅针对国内餐饮企业,还有一些东南亚和其他国家的美食机构也会来参加,规模很大是一次不可多得的机会。”

“杨霜,你去叫一下尤师傅。”韩雨菲想了下说道。

“好的”

……

当尤一手得知餐厅受邀去参加美食节的时候他不假思索的说道:“谢谢麦会长,我们接受邀请。”

麦玲高兴的说道:“那我们就说定了,三天后国际会展中心见。”

本来韩雨菲盛情挽留麦玲中午在这用餐的,但后者说她还有事等下次再来品尝便告辞了,尤一手和韩雨菲起身相送。

“尤师傅,你确定要参加美食节吗?”回到餐厅韩雨菲忧虑的说道。

“韩总,我说过要让浣花别院成为蓉城最好的餐厅。”尤一手自信的说道,这个目标始终没变过而参加美食节则是最快捷的方式。

随着中午临近客人越来越多尤一手也愈发的忙碌。

“尤师傅,有位老人想点一些有关茶文化的菜,好像和韩总关系挺密切。”杨霜来到后厨对尤一手说道。

“茶文化?”尤一手愣了一下,对于中国的茶文化他还真没有多少研究。

“滴,古少林厨房菜谱茶膳篇解封,宿主需到十万大山开垦万亩茶园方可获得茶膳菜谱。”

“啥,开垦万亩茶园?不干不干。”上次为了练习降魔十八铲他就挖了半年的石头,现在又要去开垦茶园打死他也不去。

“滴,宿主有违厨德,十八铜人列阵”

“又来,我去,我去还不行吗”尤一手快哭了,现在系统召唤十八铜人已经成为常态,而且每次都屡试不爽,尤一手没有丝毫的反抗之力,屈辱的签下不平等条约后,后者可以先做菜然后晚上再进入十万大山开垦茶园。

茶膳,顾名思义就是以茶入菜,比较知名的当属“龙井虾仁”,茶叶种类繁多,在色、香、味、形方面各有千秋,故用不同品种茶叶烹制出来的菜肴,也是各具韵味。

茶文化在中国有着上千年的历史,而茶膳也同样是中华美食中最重要的一环,感受识海中那一抹绿色,尤一手的记忆中很快便多出了许多有关茶的菜肴。

其中有:玉露凝雪、茗缘贡菜、龙井竹荪汤、银针庆有余、碧螺腰果、红茶凤爪、旗枪琼脂、太极碧螺羹、武夷岩茶扣鲍鱼角、茉莉香片清炒海米、碧螺春炒银鱼、香炸云雾、金钩春色、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉、茉莉花茶蒸鱼、花茶鱼卷、花茶海鲜羹、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡、普洱茶香肉、普洱茶东山羊、普洱茶豉油鸡,还有一些茶食和茶饭等,种类繁多,十分的丰富。

历史军事推荐阅读 More+
许你行路不孤单

许你行路不孤单

林枫晓
善良单纯的高中女孩萧静雪对学霸校草石恒诺一见钟情,石恒诺竟然放弃了校花杨凌钰而追求她,可他的爱并不是那么简单。一个偶然的机会,萧静雪救了叛逆男孩程嘉树,他苦苦追求她而不得。最后的最后,是命运的手在暗中牵起情缘,还是人性的阴险扭转了感情的方向?
历史 连载 137万字
万理之理

万理之理

二踢脚
原《神通之金口玉言》 x012年4月22日神通降临,一个高大全诞生了。(正经脸)
历史 连载 173万字
飘动的导游旗

飘动的导游旗

行云流水531
陆川是一名普通的地接导游,在一次五天团中结识了心怡的女人白丽丽,随着旅游行程的进程,彼此从陌生到相恋,两颗孤寂的心逐渐靠近,工作同事在潜移默化中升华到恋人,从而引出各自曾经的经历逐层,从而展示了导游职业和内心中的苦与乐、喜与悲。在展示导游丰富多彩的职业生活的同时,也展示出一幅幅生动美丽的草原风景,带着读者身临其境地体会到内蒙旅游的真实感受。一次突发的带团事故之后,陆川被迫选择放弃了曾经热爱的职业。
历史 连载 80万字
重生娇妻:小军嫂,有点甜

重生娇妻:小军嫂,有点甜

天青地白
重生回到一九七二年,赵暖月再也不愿意被所谓的亲人道德绑架,做任人摆布的玩偶。她要用自己的能力保护弟弟,并且亲手报前世之仇。前世的恩人昏迷在床,她自愿成为冲喜媳妇,成了他的妻子。单打独斗,转变成组合双打,吊打前世那些心狠手辣,居心险恶的贱妇渣男!某男:谁欺负你,我就弄死谁!某女:不用,你宠我就行,虐渣我自己上!
历史 连载 504万字
迪迦之重生怪兽

迪迦之重生怪兽

十年一度
只是为了纪念自己的童年而已,迪迦,满满都是回忆啊~~~~只写迪迦哦,因为别的奥特曼我没有看呢。
历史 连载 322万字
亡命图

亡命图

腾龙洞主
江湖好,江湖笑,江湖中人谁知道,恩怨不休情缘难了........自我横空扛刀,江湖中人了了,寂寞谁知道.....
历史 连载 14万字