23.葱油面 (第1/2页)
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第二十三章——葱油面
季鸿跟着走进厨房, 余锦年正在剥香葱。
小香葱去掉葱白, 只取水|嫩鲜绿的那截葱叶，切作段, 入油锅中熬至葱叶焦黄。之后将酱油、糖以一定比例调和，慢慢倒入油锅中，边搅边熬, 使得酱与油熬制混合在一起，只有如此, 香葱的味道才能融入到酱液中，成为上好的葱油浇头。因为做也做了, 索性就多熬了些葱油, 也一起挂出去卖。
之后下面, 捞出, 过水, 团于碗中，浇上葱油汤头, 撒上葱花，就是一碗简简单单、色泽油黄的葱油面, 面嫩葱碧。
余锦年这才努努嘴, 漫不经心道：“外面那个，你与他认识啊？”
“不算认识。”季鸿靠着门, 观察着少年有些别扭的模样, 似乎是非常想转头看他, 又犟着脾气不愿意看过来, 于是他先自退一步，将擦手的手巾与他递过去，反问道，“你与他是怎么遇上的。”
“就买药回来路上随便碰上的，非要跟我回来。”余锦年朝他斜乜一眼，顺手又用热骨汤冲了一锅鸡蛋茶，这样鸡蛋茶可以与葱油面搭配在一起做套餐，譬如某沙小吃就经常这样卖，应该挺好卖的罢……七七八八随便想了一堆，手下东西全部弄好，他才擦擦手，看看季鸿，道：“可人家与你道别来无恙呢，你何时与这种人有过恙？我看他不像什么好人，当街就敢调|戏人呢！”
季鸿想起上次在面馆被姜秉仁搭讪的事来，没想到今日那小子竟然纠缠到少年身上来了，不由眉心一皱：“是不像什么好人，你与他远一点。”
“你都管起我了？”余锦年嘴角勾起一点点，去看季鸿，一扬头，鬓边有些许碎发垂落下来，他随手勾了一下，没勾住又滑了下来，索性不管了，继续道，“还没说，他把你怎么着了，我怎么不知道？他也与你光天化日、路遇劫匪，再做你护花使者了？”
原来是这么回事，季鸿心下有些想笑，他这还没说什么，少年却先将这一路遭遇倒了出来。季鸿将手指沾了沾清水，将少年那绺碎发拨到耳后，视线低垂，轻抿唇道：“哪里有什么护花使者，不过是前几日他来面馆点菜，言语交谈了两句。”
什么言语交谈，想必又是“小美人儿”、“小公子”的一通乱叫，还要不怕冷地扇他那把金丝扇！
余锦年顿时心有灵犀般的明白了，气呼呼地呸道：“该往他汤里加点辣根！”
季鸿无奈道：“少惹他，那是春风得意楼的少当家，姜府独子。”
“春风得意楼？”余锦年想了想，这周邻说大不大，三县二十二村，就属信安县城最是富裕，且又居南北枢道之间，城里行商坐贾数不胜数，是故酒肆食馆、逆旅客栈之业便落地生花，异常兴盛，而这其中，又以城东百花街上的“春风得意楼”最是生意兴隆，百年不殆。
要说这春风得意楼，也是有些渊源的；而它所在的百花街原本也不叫百花街，更为落俗，名为“进宝路”，取招财进宝之意。
据说此事是源于前朝一位新科状元郎，他便出自这信安县。说来状元郎没什么稀奇的，稀奇的是这位状元郎年仅十七，一朝中试，金殿传胪，英姿飒爽，且又于恩荣宴上巧辨群臣，被当时天子亲点入翰林院，可谓是意气焕发，志得意满。但他毕竟不过十七，难免年少轻狂，某春日回乡探亲时，见进宝路此名，大呼三声“俗、俗、俗！”继而命人挪来百坛花草，沿着进宝路一字铺去，顿时街上百花缭乱，娇艳欲滴，春|色横溢。
铺罢花路，正逢当日一家酒肆开业，听闻新科状元回乡探亲，便奉笔侍酒求一店名。状元非但未见恼意，当即泼墨挥洒，书下“春风得意”四个大字，悬与酒肆楼上。
从此，进宝路更名百花街，而那家新开的小酒肆，也成了今日门庭若市的“春风得意楼”。
但余锦年只知春风得意楼此名，也自门前经过数回，却从未在意过店内如何，更没留心过店老板姓甚名谁，原来，春风得意楼便是姜饼人小种马家里的产业。
季鸿道：“姜家百年基业传续至今，必然不会只靠春风得意楼入账，定是有其他门路，且姜家有姊妹乃县令|宠|妾，娇扬非常。所以才叫你不要招惹那姜小少爷。他若是说什么，你就当是左耳进右耳出，不必理会。”
余锦年慢吞吞地唔了一声，纳闷道：“你怎么知道这么多？”
“不过是你知道的少罢了。”季鸿在旁笑了笑。而且这些乱七八糟的事情，他通晓便可，少年么，只要每日能够照常开心做菜就够了——他似丝毫没有考虑，若是将来有一天，自己离开了余锦年，这些事又有谁去教他。
余锦年听了季鸿的话，歪歪脑袋，懂事地点点头，笑道：“好啦，我知道了，不闹事。”
季鸿看他笑容真诚，于是放下心来，将做好的葱油面传出去，好将那爱好四处调|戏人的小少爷赶紧打发走。
余锦年盯着季鸿的背影消失在前堂的隔帘下，忽地脸色一改，跳起来够到厨间木柜上的一个小瓦罐，打开盖子来探头一嗅，顿时呛得打了个喷嚏。他屏息剜来一勺黄绿色粉末，洒到姜饼人的汤碗里，加了把料。
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姜秉仁看看面，又看看蛋汤，表情分外嫌弃，他才想说什么，抬起头看见余锦年用一副笑眯眯的眼神盯着他，顿时不敢张口了，生怕他又讲出什么血水粘液臊肠之类的不堪入耳的玩意儿来，刚才听到的那番关于猪肚丝的话，已经足够令他这个月都不想再碰肚肉了。
他拿起木竹筷子，仍忍不住要对这面嗤之以鼻，但因为走跨了整个县城，此时确实饿了，也懒得挑剔，便挑起面条往嘴里送去。
春风得意楼的小主子，此时正窝坐在一个破落小店里，吃一碗没菜没肉的葱油面，这事儿若是被他那些纨绔朋友们看见了，定是能将他嘲笑得今年都不用出门见人了！
姜秉仁哀声叹气地嚼着面，咂咂嘴：“咦？”
这葱油面虽看着简单，却并不敷衍，入嘴时面条劲道，葱香满口，最重要的是配上小萝卜腌菜，更是绝妙。他们春风得意楼有不少山珍海味、美酒佳肴，甚至还有舞姬乐姬迎风起舞，是从不卖这样寒酸低贱的菜色，往日他也尝过路旁售卖的此面，却是口感淡薄，食之无味，没有这样的好滋味。
