12.第 12 章 (第1/2页)
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“肉丸子选用的是前夹肉，也就是大腿附近的地方，最好是两肥八瘦的比例。现在先将肉剁碎成馅。”
杜夏一边说着，取出两把刀，刀交替地快速剁在肉上，就像是机器一样，她的手速极快，几乎出现了残影。梆梆声不绝于耳。
新进来的观众看到这个情景，一时之间都有些愣住了。
很多人都是从天网被安利过来的，还以为红菱推荐的也是个膳食师。
却没想到进来就是这个情况。
“不是做焦糖奶茶么，怎么是在剁肉？我走错门了么，就是这里啊，什么情况？”
“原来主播是个厨师，不看了不看了，再见。”
老观众还在调侃：“主播你这手速，可以去玩游戏了，竞技赛绝对能拿第一。”
“大概是单身了几辈子才练出来的手速吧。”
评论闹哄哄一团，好的坏的说什么都有。
杜夏手下不停歇地剁肉翻搅，眼神一直盯着评论看。
霍奇在一旁看的心惊胆战，生怕她会切到自己的手。
杜夏对新进来的人道：“焦糖奶茶的直播已经结束了，如果想看具体步骤，可以在这次直播之后看回放，回放已经开通了。”
“哇，真开通了，主播真棒。”
“主播真滴很贴心了。”
杜夏笑了笑，剁好肉馅放进大碗里，切好葱姜碎，加上盐胡椒料酒搅拌后，又加入鸡蛋搅拌均匀，再加入干淀粉顺着一个方向继续搅拌。
杜夏带着手套上手搅拌，但评论又炸开了锅。
大家还是对她这种与众不同的做菜方式表示惊异和不理解。
“虽然戴了手套，但是，上手抓是不是有点不太卫生？”
“就不能用工具么？”
“主播你的做菜方式为什么如此粗犷。”
人生头一次被批评粗犷的杜夏：“……”
你们之前吃地到底是什么玩意儿。
“作为曾经的厨师来为主播说句话，主播真的很卫生很干净了，所有的步骤也都很赏心悦目。可以看出绝对是练过很多年，有功底的大家。客观地说，很厉害。”
杜夏没理会评论闹腾，又拿出娃娃菜切条备好，开火放水。
“馅料做的有些多，今天多做一道红烧丸子。”
然后她开始掐丸子。用掌心挤出丸子，再用勺子挖到锅里，圆溜溜地丸子在锅里排成排。
“这……还有这种操作？”
“好圆，发生了什么？”
“又是用手，主播真的很省心了。”
“虽然看着还不错，但是，怀疑味道。味道肯定不怎么样。”
杜夏冷淡清亮的声音在直播间里响起，压制了评论区的浮躁：“煮丸子同样要用小火慢煮，才会比较鲜嫩，切忌使用大火，锅开后撇去浮沫，可以去除腥味。”
“锅开后切好的娃娃菜放进去，再稍煮两分钟就能起锅了。这道菜也叫清汤丸子，口味清淡鲜嫩，比较适合牙口不便的老人和孩子。”
杜夏话音刚落，抬杠的就来了。
“不适合成年人？”
“我不是老人和孩子，但是我牙口也不好，我也不能吃？。”
“竟然歧视成年人，引起不适，举报了。”
