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九月初，各家各户开始忙着挖红薯。这是个力气活，周友平家里没牛车，红薯又是栽在坡地上的，搬起来费劲。三亩地一家子前前后后干了十来天，才把八九百斤红薯全都收回家。
唐氏把收回来的红薯摊在院子里晾着，等红薯发了汗再放进周友平在竹林里挖的地窖里。
“娘，这么多甘薯，我们要怎么吃啊？”周筝儿对红薯的吃法很好奇。
“可以直接煮了，也可以加在米饭里一起煮，这东西饱肚。”
“啊？”周筝儿很郁闷，怎么就这些原始的吃法？
“不是还能做甘薯饼吗？”
旁边清理红薯的周苹儿惊恐，“那可不行，甘薯饼费油得很！”
好吧！现在的油实在太珍贵了，平日里炒菜都得省着用，更别说用来炸饼子了。
周筝儿思索着，红薯还有什么吃法呢？
粉条？这活儿太累人，不适合他们家的情况。
薯条？不行不行，同样费油！
啊！对了，凉粉！
“娘，上次我在陈瑾瑜的书里看到一种用甘薯做的吃食，可好吃了！”
周苹儿点妹妹的头，“你不是去学字的吗，怎么尽划拉吃食？”
周筝儿偏头躲过大姐的骚扰，“娘，你看大姐！”
唐氏站了起来，“我不管你们，称着这几天闲下来我还得先让咱家老母鸡抱一窝小鸡仔去。”
唉！到底人小言微啊，看样子谁都没把她的话听进去。
周筝儿决定自力更生，当然，忠实拥护者小二姐是她最好的帮手。
两小丫头先把洗干净的红薯用竹条子擦成小细条，再用盅花椒的小盅子压成泥。把红薯泥泡在水里，翻出做豆腐用的白麻布过滤到渣滓……
两人人小力气弱，忙活了一整天才得了一小桶乳白色的红薯液。姐妹俩小心翼翼地把桶子抬进房里，等红薯粉沉淀下去。
“娘，你看筝儿她们，今儿个一整天都在捣鼓甘薯，费了好些呢。”吃晚饭的时候，周苹儿向娘亲反映情况。
“今年的红薯收成不错，她们新鲜就让她们捣鼓去。”唐氏笑道，“只是苹儿你是大姐可得盯着点儿，可别让她们伤到自己了。”
第二天，周筝儿起了个打早，匆匆跑到小桶边一看，红薯粉都沉淀下去了。
早饭后，她央着周苹儿，“大姐，今儿个做凉粉吃吧。”
“凉粉？什么凉粉？”周苹儿奇怪，“我没听说过这吃食啊。”
“用我和二姐昨天做出来的粉化在水里，然后在锅里煮煮，就成凉粉了。”周筝儿讲得头头是道。
“是吗？”周苹儿很怀疑。
“真的真的！大姐，你就试试吧~~”
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