第20章 夜不能寐 (第1/4页)
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木薯糖水在高压锅里煮着。
林枫也没闲着。
此时的他正在泡西米，准备做杨枝甘露。
做杨枝甘露需要准备的食材比较多，芒果、西柚、西米、椰浆、牛奶，再加上白糖。
这些都是必不可少的。
一边泡西米，林枫一边给芒果切块，西柚去皮。
等他把芒果和西柚准备好，西米也泡得差不多了。
锅中加水烧开。
这时候才能倒入泡好的西米，然后转中火煮一会。
大概煮15分钟左右。
再加盖焖20分钟。
这时候的西米呈透明状。
捞出来。
把刚才准备的芒果肉、西柚肉、椰浆、牛奶、白糖，以及刚刚煮好的西米一起倒入料理机。
打成糊状。
喜欢热饮就加入温开水，喜欢冷饮就加入凉白开和冰块。
粘稠度看个人喜好。
自由添加。
当然，林枫是摆摊售卖，所以量是统一的。
不过，他打算把杨枝甘露做成冷饮。
因为木薯糖水和马蹄爽是热饮。
三种都是热饮的话不好，起码让客人有个选择。
杨枝甘露做好，林枫开始做马蹄爽。
马蹄爽的做法相对来说比较简单，材料只需要马蹄、生粉、水和冰糖。
马蹄切碎。
提前大火烧开水，倒入冰糖煮至完全融化。
倒入马蹄。
一两分钟就好。
马蹄切碎很容易熟，基本上倒进锅里就熟了。
大火转中火。
半碗冷水倒入生粉，用筷子搅拌均匀。
倒入锅中。
这时候，一定要不停地搅拌均匀，不然容易糊。
烧至锅中冒泡泡。
关火。
