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晚上来吃饭的人还真的不少，不仅仅是一楼，二楼的包厢都给订满了，来晚点的只能失落的离去。
二楼的雅间里面，因为一大半是涮火锅，也就是做个汤底而已，其他的，就只需要抓取一些配菜和丸子等等，倒也不怎么耗费时间。
适应了一上午之后，燕白秋现在做菜也熟练了，炒菜也是得心应手，不再那么手忙脚乱，一直到快要九点，一楼吃饭的客人这才离去，而二楼的雅间，也已经离去了一半。
收拾好餐盘，酒楼里面的伙计和小二都一一的回去了，顶般来守着酒楼的几个打手早早的就过来了。
为了照看酒楼，避免有人手脚不干净偷东西，同时也是担心有人在酒楼里面撒野，有几个打手在店里总归是好的。
后厨的人和柜台前，还有招揽客人的，都没有吃饭，到这个点，燕白秋把该放走人都放走了，早些回家，因为早上说了，一家人要吃火锅，于是都惦记着。
燕白秋看了下众人，也是较为亲近的几个人，见桌椅都收拾的差不多了，便让大家都去雅间去坐着。
“大家不要再忙了，先去雅间吧，那里面的几个估计一会儿就出来了，我来应付就好。”燕白秋招呼着累了一天的大伙上楼去。
燕白生和柳青梅也没有客气，虽然今天没有做什么事，也就来来回回的帮忙招待客人，做下跑堂，可人真的太多了，累的不行。
特别是脸都笑的僵硬了。
“那球球，我们就先上去了。”
燕白雪也跟着上去了。
司臻寇示意沈卓也先上去，他和凌玖先留下来，端着各种配菜上去。
雅间已经收拾干净了，这些火锅的配菜是燕白秋提前预留的一部分，他早上说了要吃火锅，又是一家人，可不能说话不算话。
而且劳累了一天了，是需要吃点好的。
凌玖跟司臻寇先端上来的是一些配菜和菌菇类，有小青菜，大白菜，包菜，菠菜，还有水灵灵的青菜，像菌菇有金针菇，香菇，平菇，蟹味菇，茶树菇，杏鲍菇等等，随后又端上了，切的很薄的，小肥牛肉，羊肉卷，猪肉卷，海带结，豆腐块，血旺，腐竹，千张，香干，之后有给端上了不少的丸子，鱼丸，肉丸，撒尿牛丸，藕丸子，萝卜丸等等。
最后是燕白秋端上来的一锅香气四溢的排骨汤锅底，还是麻辣口味的，因为大家都是比较喜欢吃辣的，燕白秋也没有含糊，各种作料放下放，又是自己人吃，汤汁都是原汁原味的，没有再添加其他的，一大盆的完全端进来。
燕白秋小心翼翼的端着，慢慢的倒入九宫格当中，将剩余的放在一旁。
“可以放菜进去了，一会儿就可以吃，里面的排骨是熟的，现在也能吃。”燕白秋说着就往那锅里面添加各种喜欢吃的食材。
那头司臻寇见汤底倒进去，手脚麻利，就把煤块点着。因为怕点不着，燕白秋就特意让人在灶膛每次留些火，用点燃的硬木头引火，这样就快了许多。
火点着之后，因为这汤底刚出锅，滚烫滚烫的，没多久就开始沸腾了。
一桌子的人，沈卓和凌玖挨着，燕家人都相互贴着坐，大姐也没有客气，拿起筷子，彼此说道：“来，来，都别客气啊，忙了一晚上了，都自己夹着吃啊。”
火锅的汤底是排骨汤，用瓦罐熬制的，格外的香，排骨软烂，很有滋补的效果，，各种作料都是最后给的，这下在小火的加热当中，花椒的香味和麻，辣椒的辣气，还有各种芝麻酱，花生酱的香味融合，最后是燕白秋自己捣鼓的香辣酱的加入，简单的火锅却是有着莫大的吸引力。
燕白生把自己喜欢的吃的白豆腐放入一个小格子里，也不去管它，把目光放入另一个格子，哪里有不少的香菇，此刻沸腾的汤汁，想滚不断的起起伏伏，他夹着一块，吹了口气，就呼着气吃了起来。
燕白生感叹道：“以前还真的是没有发现啊，吃火锅还能这么的过瘾。”香菇刚刚煮熟，很香有很滑嫩，汤底的辣味和麻味串进香菇里面，异常的美味。
燕白雪正捞着她喜欢吃的丸子，嘴巴塞的满满的，因为辣劲儿上来，额头间冒出细细的汗珠子，脸颊也红红的。
“是啊，吃起来很香，特别是鱼丸，以前的时候，我觉得就水煮好吃了，现在感觉吃火锅更够味，辣的很过瘾啊。哥哥，以后每天都吃火锅好不好？”小姑娘撒娇了。
燕白秋正捞一些青菜吃，闻言笑了笑：“火锅是好吃，可也不能天天吃，要不，这样，每隔三天吃一次。”而且，大家都是重口味的，喜欢吃辣的。
燕白雪笑嘻嘻的：“那可是要说定了，过几天一定要吃火锅啊。”
