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看着锅中的油。
等到油温合适之后。
把切好的腊肉放进去炒。
注意观察腊肉炒的成熟度。
刚开始。
一定要注意本来油温和腊肉之间的融合。
进行翻炒的时候。
也要注意翻炒的手法。
李悦拿起锅铲。
不断的翻着腊肉。
让每一片腊肉都被充分的过一遍。
在炒的过程中。
空气中不断飘出着腊肉的香味。
可以明显的闻得出来。
这个腊肉香。
是纯粹手工烧制。
最重要的是。
这个腊肉熏的时间。
肯定不低于半年。
熏的柴火。
也是用的上好的柴。
这样熏出来的腊肉。
非常的香。
在翻炒的过程中。
空气中飘的也不仅仅是腊肉的香味。
还有属于柴火的香。
那是一种关于自然的香气。
是树木的味道。
大自然的味道融合了肉的味道。
闻起来非常的诱人。
在客厅里的田甜和七号都放下了手中的东西。
悄悄摸摸的。
移到了厨房外。
看着李悦在那里手起手落的抄着。
虽然。
腊肉炸出来的油非常的少。
但也非常的香。
和鲜肉炸出来的完全不一样。
通过不断的翻场。
把腊肉肥肉中仅剩的油脂。
