第三十五章 (第1/2页)
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顾芳喜把狮子头的制作方法毫不藏私地一一教给香蕙若.首先是多切少斩；其次是肉里加好葱汁、姜汁、盐等调味品后不能羼芡粉，调好的芡粉要抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子，下油锅炸至微黄。再下一步是蒸，碗里先放一层冬笋片垫底，把炸过的丸子铺在上面，大火蒸一个钟头以上。将蒸出的浮油用匙撇尽，使碗里不见一滴油。这样做出来的狮子头，汤清澈见底，味鲜美无双。
晚餐桌上，这道菜香蕙若别出心裁地用精致的水晶碗配琉璃匙分装上来。每只透明的碗中盛两个鸡蛋大金黄的肉丸子，再配上几块雪白的笋片，几根碧绿的菜心，载浮载沉在清澈如水的高汤中极是悦目，让人一看就食指大动。
方凯奕尝一下连连头：“夫人的手艺真是无可挑剔。”
“我不过是跟芳喜现学现卖，多亏她在一旁指帮忙。”
方凯奕看了一眼顾芳喜，香蕙若最初只跟他介绍这是她老师的外甥女儿，他却对她有印象。
“顾芳喜，你是方氏企业的前台接待员吧？”
“董事长您记性真好。”顾芳喜不是不佩服的。
方凯奕爽朗一笑：“倒也不是什么记性好，只是你在一楼接待前台工作，我进进出出总是会看到，当然会留下印象了。”
顾芳喜觉得这个以前总认为高不可攀的董事长其实挺平易近人。
方君玮一口气就把他碗里两个肉丸子吃光了，不满足地：“妈咪，还没有没？我没吃够。”
“没有了，这肉丸子做得很大一个，一人吃两个我想应该会够了。”
“唉呀妈咪，上回我就了您多做一让我一次吃个够，怎么又是只能吃两个，不过瘾。”
方凯奕笑道：“君玮，好东西就是要让你意犹未尽，一次吃足吃够就没有回味无穷了。”
“对呀，所谓‘花看半开，酒饮微醉，此中大有佳趣’，饮食也是一样的，美味吃得太多，反倒生腻，那就没意思了。”
顾芳喜这话一，方君玮眼珠一转，突然把她面前还剩一个肉丸的水晶碗端到自己前面，不客气地吃起来。
“既然如此，那你就别吃了，你入你的佳境，这个肉丸留给我吃吧。”
顾芳喜还没反应过来，他已经三口两口把那个肉丸子干掉了。
方君瑶脆生生地笑成了一朵花枝颤：“哥哥，你看你那副馋样，连客人那份你都要抢过来吃了。”
香蕙若苦笑：“君玮你这孩子，时候跟你妹妹抢东西吃，大了这毛病不但不改，还跟客人抢起来了。不知道的人还以为我平时亏待了你，从没让你吃饱过呢。”
方凯奕也苦笑：“君玮，你也不了，能不能稳重一？不要太率性而为。芳喜到底是客人，你这样很失礼。”
方君玮满不在乎：“顾芳喜不算客人，我跟她很熟的。她舅舅家我去过，她自己家我也去过，我预备做的那辑山水画册还是她替我拟的题词，我们是朋友，抢她的东西吃不算失礼。是吧顾芳喜？”
一番话句句属实，绝无编造，何况在人家的饭桌上坐着，总不能一直听人家为了她数落儿子。顾芳喜只有头：“是的，方经理。”
“哎——顾芳喜你不要拆我的台好不好，都了是朋友还叫方经理，这里又不是公司。”
方凯奕也头：“这是在家里，你们年轻人之间的称呼是可以随意。直接叫名字就是了。”
顾芳喜笑了笑没话。
“妈咪您下回再做这道狮子头，记得最少给我一份四个。否则我还要抢别人的份量。”
方君瑶笑她哥哥：“肉食动物。”
“你不是肉食动物，那你剩的这只也给我吃好了。”
“我才不给你吃呢，简睿，我这个留给你吃的。”
简睿一直很沉默，只是低头吃饭。看着方君瑶舀到他碗里来的肉丸，才摇头轻声：“不用了，我吃两个已经够了，君玮爱吃给他吃吧。”
“不给他吃，我就要给你吃。人家特地留给你吃的，你一定要吃掉不可。”
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